Ar prisimenate vaikystę, kai savaitgaliais pas močiutę ant stalo visuomet atsirasdavo saldusis tinginys?
Tai vienas tų desertų, kurio neįmanoma pamiršti – paprastas, sotus, bet be galo gardus.
Tinginys ne veltui tapo lietuviškos virtuvės klasika: jo nereikia kepti, o rezultatas visuomet pranoksta lūkesčius.
Štai širdžiai artima tinginio recepto versija pagal močiutę.
Ingredientai
- 500 g mėgstamų sausainių (pvz., „Gaidelis“ ar panašaus tipo)
- 200 g tikro sviesto
- 200 g saldaus kondensuoto pieno
- 2–3 šaukštai kakavos miltelių
- Žiupsnelis vanilinio cukraus (nebūtina, bet suteiks kvapo)
Klasikinio tinginio paruošimas
1. Susmulkinkite sausainius
Sulaužykite sausainius į nedidelius gabalėlius (apie 2–3 cm). Nepersistenkite – tinginio žavesys slypi traškioje tekstūroje.
2. Paruoškite kakavinę bazę
Į nedidelį puodą įdėkite sviestą ir tirpinkite ant silpnos ugnies. Kai jis taps skystas, suberkite kakavą ir maišykite, kol neliks gumuliukų.
3. Įmaišykite kondensuotą pieną
Į sviesto ir kakavos masę lėtai supilkite kondensuotą pieną. Maišykite, kol masė taps vientisa ir tirštesnė. Norėdami sodresnio skonio, įberkite šiek tiek vanilinio cukraus.
4. Sujunkite su sausainiais
Šiltą masę užpilkite ant sausainių ir šaukštu atsargiai išmaišykite. Visi gabaliukai turi būti padengti šokoladiniu kremu.
5. Suformuokite tinginį
Ant stalo pasitieskite kepimo popierių arba maistinę plėvelę. Sudėkite mišinį ir suformuokite norimą formą – tradiciškai tai būna „tinginio dešra“. Tvirtai susukite.
6. Atvėsinkite
Įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 4–5 valandoms. Geriausia – palikti per naktį, kad sustingtų ir įgautų tinkamą tekstūrą.
Patiekimas
Išimkite tinginį iš šaldytuvo, išvyniokite, supjaustykite riekelėmis ir patiekite prie kavos ar arbatos.
Tai desertas, kuris ne tik labi skanus, bet dar ir sugrąžins į šiltus vaikystės prisiminimus.
Papildomi patarimai
- Į masę galite įmaišyti riešutų, džiovintų vaisių ar šokolado gabalėlių, kad būtų įdomesnė tekstūra.
- Kakavos kiekį reguliuokite pagal skonį – daugiau kakavos suteiks sodresnio skonio.
- Papuošimui tinginį galima apibarstyti cukraus pudra arba užpilti šokoladiniu glajumi.
